ANSVSA recomandă măsuri pentru a preveni toxiinfecțiile alimentare pe timp de vară
În perioada caldă a anului, riscul de toxiinfecții alimentare crește semnificativ deoarece alimentele se alterează mai repede. Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) a emis recomandări pentru a ne proteja sănătatea.
Primul pas pentru a evita toxiinfecțiile alimentare este să cumpărăm alimente doar din surse autorizate. Astfel, avem certitudinea că produsele sunt controlate sanitar-veterinar și depozitate în condiții corespunzătoare. Verificați etichetele și respectați normele de igienă ale magazinului.
Odată achiziționate, alimentele de origine animală trebuie puse cât mai repede în frigider. Carnea, laptele, produsele lactate și ouăle trebuie păstrate la temperaturi între 0°C și +4°C, iar carnea congelată sub -12°C. Este esențială separarea alimentelor în funcție de categorie pentru a preveni contaminarea încrucișată.
Recomandări specifice ale ANSVSA includ:
-
Ambalare separată: Alimentele trebuie ambalate distinct și păstrate la temperaturile indicate pe ambalaj.
-
Depozitare: Alimentele gătite trebuie păstrate în recipiente acoperite.
-
Decongelare: Alimentele decongelate nu trebuie recongelate.
-
Îndepărtarea alimentelor alterate: Orice aliment alterat trebuie aruncat pentru a evita contaminarea altor alimente.
-
Spălarea fructelor și legumelor: Este important să spălăm bine fructele și legumele înainte de consum și depozitare.
ANSVSA impune comercianților să respecte strict regulile de manipulare, depozitare și transport al produselor alimentare. Produsele de origine animală nu trebuie expuse la vânzare în condiții neadecvate de temperatură și igienă. Dacă aceste produse sunt deteriorate, ele trebuie confiscate și distruse pentru a preveni orice risc pentru consumatori.
ANSVSA încurajează consumatorii să raporteze orice nereguli observate în domeniul siguranței alimentelor. Sesizările pot fi făcute gratuit la numărul Call Center-ului ANSVSA: 0800 826 787.
Distribuie aceasta stire pe social media sau mail
